Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis, Ресторан у Pulo Gadung, Індонезія
Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis — це ресторан у Pulo Gadung, Джакарта, який спеціалізується на баксо з маланзької традиції. Це кульки з м'ясного фаршу з додаванням тапіокового борошна, які подають у солоному бульйоні. Відвідувачі обирають серед кількох видів кульок і самі складають свою страву біля стійки.
Ресторан було засновано, щоб привезти традицію баксо з Маланга, міста на Східній Яві, до Джакарти. Формат стійки самообслуговування запровадили, щоб відповідати швидшому ритму міського життя.
Ресторан готує кульки з м'ясного фаршу за традиційними рецептами з регіону Маланг, дотримуючись ісламських харчових норм. Тут відвідувачі знайомляться з кухнею Східної Яви, яку важко знайти деінде в Джакарті.
Ресторан відкритий вдень, хоча години роботи можуть змінюватися залежно від дня тижня. Тим, хто прийшов уперше, варто спочатку оглянути стійку, перш ніж робити замовлення, адже система самообслуговування тут відрізняється від звичайного ресторану.
Назва ресторану містить прізвисько його засновника, «Cak Su Kumis», що яванською приблизно означає «вусатий дядько». Таке найменування на честь власника поширене в індонезійській вуличній культурі харчування та дає постійним відвідувачам відчуття особистого зв'язку із цим місцем.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
