Souley Vegan, Веганський ресторан в Окленді, США
Souley Vegan це веганський ресторан, який подає південну кухню, повністю рослинного походження, у цегляній будівлі. У меню є стейки з сейтану, хрусткі вафлі з тофу та кремові макарони з кеш'ю та сиром.
Шеф-кухар Tamearra Dyson заснувала ресторан у 2009 році після початку своєї кулінарної кар'єри на місцевих фермерських ринках. Вона фінансувала проект повністю самостійно, без підтримки зовнішніх інвесторів.
Ресторан співпрацює з місцевими фермами, що належать чорношкірим, і створює власні веганські соуси, рослинні білки та альтернативи молочним продуктам. Такий підхід дозволяє кухні вшановувати коріння південної кухні, зберігаючи все рослинним.
Ресторан відкритий з вівторка по четвер з 11:00 до 22:30, з продовженими годинами в п'ятницю та суботу до 23:30. Насолоджуватися їжею легше, якщо прийти в менш завантажений час або забронювати столик заздалегідь.
Будівля датується 1857 роком і є однією з найстаріших споруд Окленда, з спрощеним італійським дизайном. Це історичне середовище створює несподіване поєднання з сучасною рослинною їжею, що подається всередині.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
