Kodawari Ramen, Рамен-ресторан у 6-му окрузі Парижа, Франція
Kodawari Ramen — це рамен-ресторан у 6-му окрузі Парижа з традиційним японським інтер'єром, включаючи дерев'яні столи, ліхтарі та центральну стійку навпроти кухні. Заклад подає локшиняні супи та закуски в класично оформленому просторі.
Заклад отримав визнання від Leaders Club France у 2017 році та Leaders Club International у 2018 році за свій кулінарний внесок у Парижі. Ці нагороди відображають визнання його ремісницького підходу до рамену.
Ресторан передає японську культуру харчування через місця за стійкою, де відвідувачі можуть спостерігати, як кухарі готують свіжу локшину. Ця відкрита кухня створює прямий зв'язок між гостями та ремеслом.
Ресторан працює щодня і приймає гостей у звичайний час прийому їжі. Розташування місць за барною стійкою дозволяє відвідувачам швидко знайти місце навіть у години пік, спостерігаючи за приготуванням страв.
Кухня використовує місцеві джерела, як-от птицю з регіону Луаре, для своїх бульйонів і збагачує фірмовий куругома-рамен соусом з чорного кунжуту та свининою пата негра. Це франко-японське поєднання демонструє несподівану інтерпретацію класичної страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
