Latxaska Etxea, Баскський ресторан в Аргансуелі, Мадрид, Іспанія
Latxaska Etxea — це баскський ресторан із великим обіднім залом, побудованим навколо центрального вугільного гриля, де кухарі готують м'ясо та рибу. На кухні використовують дрова кам'яного дуба, що надає кожній страві, приготованій протягом обслуговування, особливого смаку.
Ресторан було засновано, щоб привнести традиційні баскські кулінарні техніки з північної Іспанії до мадридського району Аргансуела. Він зберігає історичні методи приготування, які передавалися через покоління баскської кулінарної традиції.
Назва походить з баскської мови і означає дім-кухня, відображаючи те, як простір функціонує як місце збору для спільного використання регіональних харчових традицій. Відвідувачі відчувають цю роль, спостерігаючи за роботою кухарів біля відкритого гриля та куштувавши страви, які дотримуються багатовікових методів баскської кулінарії.
Плануйте відвідування під час обіду або рано ввечері, коли є більше місця і ви можете спостерігати за роботою кухарів без натовпу. Бронювання настійно рекомендується, особливо на вихідних, щоб забезпечити місце з гарним видом на центральний гриль.
Кухня щодня отримує інгредієнти від невеликих виробників по всій Іспанії, коригуючи меню залежно від сезонної доступності та того, що постачальники привозять кожного дня. Це означає, що постійні відвідувачі постійно відкривають для себе нові страви, оскільки пропозиції змінюються залежно від того, що є свіжим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
