Merkado 31, Перуанський ресторан курки в Норт-Маямі-Біч, США
Merkado 31 — це перуанський ресторан курки на NE 163rd Street у Норт-Маямі-Біч, Флорида, який подає традиційні страви, як-от смажена курка, севіче та ломо сальтадо. Обідня зала простора з обслуговуванням за столиками, а кухня зосереджена на класичних рецептах з прибережних і андських традицій.
Ресторан відкрився в Норт-Маямі-Біч, районі з латиноамериканською спільнотою, що зростає, і поступово став орієнтиром для перуанської їжі в цій місцевості. З часом він створив стабільну клієнтську базу, яку приваблюють його регіональні рецепти.
Меню відображає кухню як перуанського узбережжя, так і Анд, з такими стравами, як мариновані шампури з яловичого серця та кілька варіантів севіче, які рідко зустрічаються за межами Перу. Читаючи меню, швидко розумієш, що це справжня регіональна кухня, а не спрощена її версія.
Ресторан відкритий щодня з полудня до вечора, у неділю зачиняється трохи раніше. Якщо прийти не в пік, легше знайти столик без очікування.
Кухня подає такі страви, як Shrimp Causa та Fettuccine Huancaina, які показують, як перуанська кулінарія використовує картоплю та макарони в способи, рідкісні для латиноамериканської їжі. Causa подають холодною, її готують з картопляного тіста, що часто дивує тих, хто приходить уперше.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
