Sabbioni, Ресторан і піцерія в Ріміні, Італія
Sabbioni — це ресторан і піцерія на набережній Ріміні, де подають італійські страви зі свіжою рибою, домашньою пастою та піцою з дров'яної печі. Кухня використовує інгредієнти з місцевого узбережжя та навколишніх сіл, тому меню завжди залежить від сезону.
Ріміні давно формувався завдяки своєму розташуванню на Адріатиці, і його харчова культура виросла навколо рибальства та прибережної торгівлі. З часом Sabbioni став частиною цієї традиції, будуючи меню навколо того самого улову та врожаю, на які місцеві кухарі покладалися поколіннями.
Назва Sabbioni італійською означає «крупний пісок», що вказує на піщаний прибережний ландшафт, який визначає цю частину адріатичного узбережжя. Цей зв'язок із морем видно і в кухні, де риба та молюски з ближніх вод займають головне місце на тарілці.
Ресторан розташований уздовж набережної Ріміні, тому до нього легко дійти пішки або доїхати велосипедом від пляжу. Для груп краще бронювати заздалегідь, оскільки столи зазвичай розраховані не більше ніж на вісім осіб.
Одна зі страв меню — ордзотто з молюсками та дрібними овощами, яке готують так само, як різотто, але замість рису використовують ячмінь. Ця невелика зміна змінює текстуру та смак, відрізняючи страву від того, що більшість відвідувачів очікують від італійської страви з морепродуктів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
