La Maison dans le Parc, Ресторан у Нансі, Франція
La Maison dans le Parc — ресторан поруч з оперним театром у Нансі, де подають сучасну французьку кухню з відтінками азійського впливу. Меню змінюється за сезонами і базується на свіжих інгредієнтах, які подають у залі з високими вікнами та видом на зелень.
Шеф-кухар навчався своєму ремеслу у відомих ресторанах Франції та Європи, зокрема Les Prés d'Eugénie, Lameloise і Gravetye Manor в Англії. Цей ранній досвід сформував його підхід до кулінарії та визначив напрямок ресторану.
Ресторан віддає перевагу інгредієнтам з регіону, як-от арктичний голець з Вогезів і курча з Бресу, що відображає місцеві харчові традиції північно-східної Франції. Ці вибори формують те, що з'являється на кожній тарілці, і пов'язують відвідувачів із навколишньою місцевістю.
Ресторан працює з середи по суботу як на обід, так і на вечерю, а в неділю обслуговує лише обід. Варто перевірити заздалегідь, оскільки розклад суворо дотримується протягом тижня.
Кухня використовує рідкісні цитрусові, як-от буддас-хенд, у своїх стравах — екзотичний інгредієнт, який надає незвичайного смаку. Це сміливе використання незнайомих смаків показує готовність ресторану виходити за звичні межі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
