Smoke, ресторан у Північному Бангалорі, Індія
Smoke — континентальний ресторан у Бангалорі, що спеціалізується на м'ясних стравах, приготованих копченням і на грилі. Кухня працює з в'яленим м'ясом, ковбасами та повільно приготованими білками як основними стравами меню.
Концепція ресторану виникла з пристрасті шефа до методів копчення та в'ялення, застосованих до приготування м'яса, та континентальних методів приготування. Цей спеціалізований підхід до приготування їжі формує заклад від моменту його відкриття.
Ресторан поєднує континентальні кулінарні традиції з місцевими індійськими інгредієнтами та методами, створюючи страви, що поєднують обидві кухні. Відвідувачі можуть відчути, як різні кулінарні підходи зустрічаються в одній страві.
Ресторан легко знайти в цьому районі, і він підходить для різних випадків: від повсякденної вечері до святкувань. Відвідувачам варто планувати похід у години пік і за можливості бронювати столик заздалегідь.
Ресторан відомий своїми ковбасами ручної роботи та ферментованими м'ясними продуктами, виготовленими за традиційними методами в'ялення. Ці ремісничі техніки вирізняють його серед інших закладів у цьому районі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
