Pajamas & Jam Eatery, Ресторан у Странді, Південна Африка
Pajamas & Jam Eatery — це ресторан у Странді, Південна Африка, де подають пасту ручної роботи, свіжу випічку та сезонні страви у приміщенні з природним освітленням і місцевими декоративними елементами. Меню змінюється залежно від того, що регіональні виробники мають у наявності в той чи інший час.
Спочатку це була сімейна кухня, перш ніж перетворитися на місце зустрічей для сусідства. З часом вона встановила тісні зв'язки з місцевими фермами, чия продукція й досі формує кухню.
Меню спирається на інгредієнти від виробників Західного Кейпу, зокрема місцеві джеми та чай ройбуш, які регулярно з'являються у стравах. Цей зв'язок із регіональним фермерством визначає те, що опиниться на вашій тарілці від одного візиту до іншого.
Зал невеликий, місць обмаль, тож якщо прийти раніше або не в годину пік, шанс знайти вільне місце вищий. Оскільки все готують вручну, варто закласти достатньо часу і не поспішати.
Тісто для пасти розкачують вручну щоранку, процес, що займає значно більше часу, ніж машинне виробництво, і вимагає щоденної практики для підтримки. Різниця чітко проявляється в текстурі кожної порції, яку подають.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
