Le Bistrot de la Bulle, Французький ресторан у Меттре, Франція
Le Bistrot de la Bulle — французький ресторан у Меттре, який бере сезонні продукти від місцевих виробників і поєднує французькі з середземноморськими методами приготування. Заклад подає обід і вечерю протягом тижня.
Ресторан заснований як традиційний заклад харчування, яким керує шеф-кухар Рафаель Куртен, який навчався у відомих кулінарних фахівців. Його освіта у досвідчених шефів сформувала його підхід до приготування їжі.
Ресторан черпає з французьких кулінарних традицій, водночас додаючи середземноморські впливи, з винами від незалежних виноробів з різних регіонів. Підхід кухні відображає справжній акцент на місцевих інгредієнтах і ручних методах.
Заклад працює з вівторка по неділю з подачею обіду близько полудня до середини дня і вечері з четверга по суботу ввечері. Краще відвідувати в тепліші місяці, щоб отримати максимум від сезонного меню.
Шеф-кухар кухні отримав міжнародне визнання за майстерність у приготуванні пате-ан-крут, вимогливої французької спеціальності, яку рідко пропонують у сучасних закладах. Ця спеціалізована навичка безпосередньо впливає на щоденне приготування страв.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
