Wilbur Mexicana, Мексиканський ресторан у Торонто, Канада
Wilbur Mexicana це мексиканський ресторан на King Street West з відкритою кухонною стійкою, шкіряними банкетами у старовинному стилі та дизайном, що нагадує лабораторію, з колбами як світильниками. Простір поєднує кулінарні функції з науковою естетикою, створюючи незвичайне середовище для їжі.
Ресторан відкрився в січні 2015 року і отримав назву на честь Вілбура Сковілла, хіміка, який створив шкалу для вимірювання гостроти перцю чилі. Цей вибір назви пов'язує мексиканську кухню з науковою історією вимірювання інтенсивності спецій.
На стінах є роботи, що показують різні сорти перцю чилі та їхні рівні гостроти, створені художником з Торонто Джастіном Бродбентом. Ці твори перетворюють простір для їжі на візуальне свято мексиканських інгредієнтів та їхніх властивостей.
Станція самообслуговування з сальсою, де є близько 60 різних гострих соусів, дозволяє відвідувачам персоналізувати свої страви після замовлення на стійці. Це дає кожному відвідувачу можливість контролювати рівень гостроти своєї їжі.
У просторі стоїть аптечна шафа, наповнена сушеними чилі, що пов'язує лабораторну тему з реальними інгредієнтами. Ця колекція показує складові кухні як частину науково-натхненного дизайну.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
