Ca l'estrany, Ресторан у Кабрільсі, Іспанія
Ca l'Estrany це ресторан у Кабрільсі, де готують традиційні каталонські страви з інгредієнтів від місцевих виробників і рибалок району Маресме. Кухня змінюється за порами року, покладаючись на те, що вирощується і що ловиться поблизу в кожен момент.
Будівля почалася як фермерський будинок з 15 століття і зазнала повної реконструкції в 1994 році. Власники зберегли оригінальний архітектурний характер, додавши сучасні простори для їжі.
Меню безпосередньо випливає зі зв'язків із рибальськими громадами в Ареніс-де-Мар, де щоденні улови визначають те, що з'являється на тарілках разом з овочами з сусідніх ферм. Цей зв'язок між рестораном і людьми, які працюють на морі та землі, видно в кожній страві.
Ресторан подає обід більшість днів і вечерю в окремі вечори, з годинами роботи, що змінюються між денним і вечірнім обслуговуванням. Корисно уточнити години роботи перед візитом, оскільки розклад змінюється протягом тижня.
Власник особисто обирає регіональні продукти, такі як горох Маресме, картопля, боби та полуниця, щоб створювати сезонні середземноморські страви. Це пряме постачання означає, що їжа на вашій тарілці змінюється залежно від того, що на піку в кожному сезоні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
