牛かつ いろは, Ресторан котлет з яловичини в районі Тошіма, Японія
Iroha це ресторан котлет з яловичини, який готує тонкі хрусткі паніровані шматочки яловичини та подає їх на нагрітих кам'яних плитах, де відвідувачі можуть довести страву до готовності на власний смак. До страви входять свіжі овочі, суп місо, рис і картопляний салат.
Ресторан відкрився у 2014 році та представив сучасний погляд на котлети з яловичини, які виникли в епоху Мейдзі, коли вперше з'явилися західні кулінарні техніки. Цей підхід поєднує європейські методи приготування з японською подачею та смаками.
Ресторан дотримується традиційних японських звичаїв харчування, пропонуючи необмежену кількість рису та повністю японське меню без перекладу англійською.
Ресторан розташований у підвалі будівлі Tomomitsu поблизу станції Ікебукуро та вміщує близько 18 відвідувачів. Зверніть увагу, що кожен відвідувач повинен замовити хоча б одну страву, а меню лише японською мовою.
Кожен відвідувач отримує індивідуальну нагріту залізну тарілку, щоб довести шматочки яловичини до готовності, створюючи інтерактивний досвід, де ви контролюєте ступінь прожарювання та температуру. Цей метод приготування перетворює страву на особистий кулінарний вибір, а не фіксовану страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
