Ca Pepa Teresa, Ресторан у Денії, Іспанія
Ca Pepa Teresa це ресторан у Денії, де готують страви середземноморської кухні зі свіжих інгредієнтів із місцевих ринків, використовуючи традиційні методи приготування регіону. Меню зосереджено на смаках і техніках, притаманних району Коста-Бланка.
Ресторан заснувала Пепа Тереза, чия колекція рукописних рецептів стала основою для кухні. Відтоді чотири покоління кухарів підтримують і передають ці методи приготування.
Ресторан показує, як місцеві кухарі традиційно готували страви в районі Маріна-Альта, використовуючи інгредієнти, які й досі надходять із довколишніх місць.
Ресторан працює з понеділка по четвер з 10:30 до опівночі, а з п'ятниці по неділю години роботи продовжено до 1:30 ночі. Відвідувачам варто врахувати, що страви готують традиційними методами, а це потребує часу та уваги.
Книга рецептів Пепи Терези, яка лягла в основу кухні, досі використовується родиною як довідник для приготування страв. Завдяки цьому кожна тарілка має прямий зв'язок з початковими методами приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
