洋石岩燒牛排 忠孝店, Стейкхаус у районі Даань, Тайбей, Тайвань
洋石岩燒牛排 忠孝店 (Yangshi Yanshao Niupai, магазин на Чжунсяо) це стейкхаус у районі Даань у Тайбеї, де кожен столик має розжарену кам'яну плиту з вулканічної породи. Сире м'ясо приносять до столу, і кожен гість готує його прямо на камені, обираючи бажаний ступінь прожарювання.
Ресторан був заснований на концепції самостійного приготування на плитах з вулканічного каменю, і цей метод залишається його визначальною рисою відтоді. Філіал на Чжунсяо відкрився в рамках розширення бренду в різних районах Тайбея.
Готування на гарячому камені за столом це відносно рідкісний формат харчування на Тайвані, де гості самі керують жаром і часом. Спільна діяльність навколо каменю робить трапезу більш соціальною, ніж звичайна вечеря за столом.
Ресторан працює окремо на обід і вечерю щодня, тож краще бронювати місця заздалегідь, особливо на вихідних. Він розташований у житловому районі, і до нього легко дістатися автобусом або таксі з центру Тайбея.
Кам'яні плити нагріваються до понад 300 градусів Цельсія, перш ніж потрапити на стіл, тож м'ясо починає швидко обсмажуватися в момент дотику до поверхні. Початковий жар створює скоринку зовні м'яса, яку важко відтворити на звичайному грилі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
