Restaurant du Vieux Pont, Ресторан із зіркою Мішлен у Белькастелі, Франція
Restaurant du Vieux Pont розташований у двох сусідніх будинках, з'єднаних кам'яним мостом XV століття, на березі річки Аверон. Їдальні займають обидві будівлі, з них відкривається вид на річку. Тут пропонують страви а-ля карт та меню з кількох страв.
Спочатку це був приватний будинок родини Фагегальтьє, який згодом перетворився на заклад харчування. Кулінарна спадщина матері заклала основу для кухні, відзначеної Мішлен.
Ресторан шанує кулінарні традиції Аверону, працюючи з місцевою ягнятиною, яловичиною Оберак і чорною свининою Бігор, готуючи за французькими методами, що передаються з покоління в покоління. Гості відчувають, як місцеві продукти формують характер кожної страви.
Ресторан відчинено на обід з четверга по неділю, вечеря лише в окремі дні. Радимо бронювати столик, особливо на вихідних, щоб потрапити до однієї з історичних їдалень.
Сестри Ніколь і Мішель Фагегальтьє беруть трави з власного саду та інгредієнти з ринку в Родезі. Такий практичний підхід до збору свіжих продуктів задає ритм щоденної роботи на кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 030 учасників по всьому світу.
