Benihana, Японський ресторан у Ньюпорт-Біч, Каліфорнія, США.
Benihana це японський ресторан у Ньюпорт-Біч, що спеціалізується на теппаньякі, де кухарі готують їжу на великих плоских грилях прямо перед гостями. У ресторані використовуються спільні столи, за якими невеликі групи збираються, щоб спостерігати за театральним приготуванням своїх страв.
Мережа Benihana започаткована у 1964 році, коли Хіроакі Аокі відкрив перший заклад у Нью-Йорку, щоб ознайомити американських відвідувачів з японською кухнею. Концепція приготування їжі відкрито за столом стала її визначальною рисою і вплинула на те, як ресторани презентують їжу.
Кухарі виконують свою майстерність відкрито, створюючи захопливі моменти, коли відвідувачі збираються навколо спільних грилів, щоб спостерігати за приготуванням їжі. Цей інтерактивний стиль перетворює трапезу на шоу, де кулінарна майстерність і розвага природно поєднуються для всіх за столом.
Ресторан розташований на Бірч-стріт поблизу аеропорту Джона Вейна з різними годинами роботи залежно від дня тижня. Бажано бронювати заздалегідь, оскільки спільні місця швидко заповнюються, а час для груп за столиками потрібно узгоджувати.
Кухарі використовують традиційні техніки володіння ножем, які вимагають років тренувань, щоб нарізати інгредієнти з надзвичайною швидкістю та точністю. Ця майстерність часто залишається поза увагою, хоча вона становить серце всього досвіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
