杭州小籠湯包, Китайський ресторан у районі Даань, Тайбей, Тайвань
Ханчжоу Сяолунбао — це ресторан у районі Даань у Тайбеї, який спеціалізується на супових пельменях ручної роботи з тонким тістом. Кожен пельмень наповнений приправленою свининою та гарячим бульйоном, готується свіжим на замовлення для кожного столу.
Ресторан заснували два брата, які навчалися як підмайстри в майстерні локшини з бульйоном, перш ніж відкрити власний заклад. Те, що починалося як невелика справа десятиліття тому, виросло в відомий ресторан, знаний за стабільну якість.
Ресторан зберігає традиційне ремесло приготування сяолунбао на парі, дозволяючи відвідувачам відчути, як цей пельмень з бульйоном пов'язаний з ширшими кулінарними практиками Східної Азії. Турбота, вкладена в кожну порцію, відображає повагу до технік, що передаються через покоління кухарів.
Ресторан приймає гостей з неділі по четвер з 11:00 до 22:00, а в п'ятницю та суботу працює до 23:00. Якщо прийти під час прийому їжі, можна потрапити в чергу, особливо на вихідних.
Крім класичних версій зі свининою, меню включає млинці з червоною квасолею, що містять два види бобів, загорнуті в хрустку кунжутну скоринку. Це показує, як кухня застосовує свої навички приготування пельменів до різних інгредієнтів і форматів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
