Wheat Penny Oven & Bar, Італійська піцерія та ресторан у Дейтоні, США.
Wheat Penny Oven & Bar — це італійський ресторан у Дейтоні, який поєднує традиційні рецепти з сучасними техніками приготування. На кухні готують піцу вручну в спеціальній печі, свіжі страви з пасти та різноманітні італійські закуски.
Ресторан заснували двоє друзів із Ґріннелл-коледжу, які розвивали свої навички в гастрономічній сцені Сан-Франциско. Їхній досвід Західного узбережжя приніс ідеї каліфорнійської кухні в серце Середнього Заходу.
Ресторан відображає каліфорнійський стиль приготування піци, натхненний шефами Алісою Вотерс і Джуді Роджерс, і водночас використовує інгредієнти та смаки Середнього Заходу.
Піч випікає піцу з тістом, яке готують за 48 годин до цього, щоб розкрити глибокий смак. Інгредієнти попередньо готують і приправляють перед подачею, що забезпечує стабільну якість у кожній страві.
Кожна піца має чіткі сліди приготування: підгорілий край і хрустку основу, створені ретельною роботою з печі. Ця деталь майстерності походить від балансування контролю тепла з повільно визрілим тістом, яке готують заздалегідь за кілька днів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
