Hunger Strike, Китайський та індійський ресторан у Defence Colony, Делі, Індія
Hunger Strike — це ресторан у Defence Colony, Делі, де індійські та китайські страви стоять поруч в одному меню. У виборі є локшина, рис і момо, приготовані кількома способами, зокрема варіант, доведений до готовності в глиняній печі тандурі.
Заклад починався як невеликий лоток з їжею в Defence Colony, перш ніж поступово перетворитися на ресторан із обслуговуванням за столиками. З часом він став постійною зупинкою для людей, які живуть і працюють у районі.
Стиль приготування тут відповідає тому, що місцеві в Делі називають індо-китайським, способу готування, який виріс із вуличної їжі та поєднує китайські техніки з індійськими спеціями. Меню показує, як ця традиція вкоренилася в повсякденні харчові звички по всьому місту.
Ресторан відкривається вдень і працює до вечора, тож підходить і для обіду, і для вечері. Обслуговування зазвичай швидке, що робить його практичним вибором, якщо у вас мало часу.
Тандурі момо готують у глиняній печі тандур, а не на пару, як більшість вареників, що надає зовнішній поверхні трохи обсмаженої, хрусткої текстури. Начинка всередині залишається м'якою, створюючи контраст, якого зазвичай немає у звичайній версії цієї страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
