L'antica Pizzaria Da Michele, Піцерія в Римі, Італія
L'antica Pizzaria Da Michele — це піцерія в Римі, яка готує традиційну неаполітанську піцу в печі на дровах. Меню коротке, побудоване навколо кількох класичних страв, як-от Маргарита та Маринара, з кількома закусками.
Оригінальне місце відкрилося в Неаполі в 1870 році, і ним керує одна й та сама родина протягом кількох поколінь. Римське відділення з'явилося пізніше і дотримується того ж підходу, який заснували фундатори.
Піца прибуває цілою і нерозрізаною, як заведено в Неаполі, і відвідувачі їдять її ножем і виделкою. Спостерігати, як і новачки, і постійні клієнти природно дотримуються цієї звички, є частиною досвіду за столом.
Це місце доступне за ціною і його легко відвідати без особливої підготовки. Прийти раніше — гарна ідея, оскільки воно схильне заповнюватися в години пік.
Рецепт тіста змінився дуже мало з моменту відкриття неаполітанського закладу, і його досі готують так само. Ця послідовність надає основі м'який, тонкий центр і злегка піднятий край, який постійні клієнти впізнають одразу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
