1893, Італійський ресторан і піцерія у Вілья-Креспо, Буенос-Айрес, Аргентина
1893 це італійський ресторан і піцерія у Вілья-Креспо, розташована на розі Авенида Рауль Скалабріні Ортіс. Тут є місця всередині та на вулиці, а в меню близько 24 різновидів піци та інші страви.
Ресторан зберігає традиційні аргентинські методи приготування піци, які розвинулися після італійської імміграції у 19 столітті. Ці методи вкоренилися в місцеву харчову культуру і продовжують впливати на те, як тут готують піцу.
Місце приваблює місцевих жителів, які збираються на пізню вечерю, відображаючи аргентинську традицію вечеряти між 21:00 та опівночі у своїх районах.
Найкращий час для візиту після 20:00, коли відкривається кухня і заклад починає наповнюватися. Працює до 12:30, а по неділях зачинено.
Піцу готують на традиційному грилі, а не в печі, що надає їм особливого димного смаку. Цей метод грилювання створює хрустку текстуру, яка помітно відрізняється від стандартних версій, запечених у печі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
