Laiterie du Col Bayard, Гірський ресторан у Лаї, Франція
Laiterie du Col Bayard — це гірський ресторан, розташований у переобладнаній фермі на пагорбі з видом на долину Шансор. Їдальня вміщує близько 85 гостей і працює з акцентом на місцеві сири та вина.
Місце розпочалося в 1935 році як молочне підприємство, яке збирало молоко від сусідніх фермерів і виготовляло сир. З часом це перетворилося на ресторан, який працює сьогодні.
Місце вшановує альпійські молочні традиції тим, як воно представляє та подає місцеві сири як центральну частину обіднього досвіду. Відвідувачі бачать глибокий зв'язок між сільськогосподарською спадщиною долини та тим, що з'являється на їхньому столі.
Ресторан розташований на вершині пагорба, де є паркування для відвідувачів. Години роботи відрізняються в будні та вихідні, тому варто перевірити заздалегідь, перш ніж вирушати в гори.
Заклад має на своїй території печери для зберігання, де сир зберігається та дозріває в контрольованих умовах. Це дозволяє кухні подавати сири, які ретельно дозріли в цих підземних камерах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
