Murivecci, Італійський ресторан у районі Борн, Барселона, Іспанія
Murivecci — італійський ресторан у районі Борн у Барселоні, який спеціалізується на стравах південної Італії та використовує дров'яну піч для випікання піци. У меню також є паста та інші традиційні страви з регіону Кампанія.
Ресторан відкрився у 2004 році, принісши кухню південної Італії до району Борн у час, коли цей район переживав період змін. Відтоді він залишається вірним своєму початковому курсу, не адаптуючи рецепти до місцевих смаків.
Меню спирається на традиції південної Італії, з рецептами, що походять з регіону Кампанія, де піцу та пасту готують однаково вже поколіннями. Сидячи за одним із столиків, можна спостерігати, як готують піцу в дров'яній печі прямо перед вами.
Бронювання заздалегідь — слушна ідея, особливо на вихідних, адже зала швидко заповнюється і без резерву можна не знайти столика. До району Борн легко дійти пішки від центру міста, а громадський транспорт добре сполучає його з іншими частинами.
Тісто для піци проходить процес бродіння, який триває кілька днів, що надає йому смаку та текстури, досить відмінних від звичайного тіста, зробленого того ж дня. Цей метод тривалого бродіння поширений у Неаполі, але рідко використовується в Барселоні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
