Chez Dumé, Ресторан у Кальві, Франція
Chez Dumé — ресторан на вулиці Rue Clemenceau з залом усередині та терасою надворі. Розташування поруч із церквою Sainte Marie Majeure ставить його в центрі Кальві.
Ресторан зберігає корсиканські кулінарні техніки, які передавалися з покоління в покоління місцевих родин. Ці традиції формують основу його ідентичності як місця регіональної кухні.
Кухня поєднує корсиканські кулінарні традиції зі свіжими місцевими продуктами, як-от дикий кабан і місцеві овочі. Страви відображають те, як люди тут їли й жили протягом поколінь.
Заклад приймає відвідувачів протягом дня, і його легко знайти на центральній вулиці Rue Clemenceau, зовсім поруч із головною площею. Можна забронювати столик, а персонал охоче відповідає на запитання про їжу.
Ресторан бере рибу прямо з вод біля Кальві, тож свіжий улов є щодня. Близькість до узбережжя означає, що кожна страва тут підпорядкована ритму моря.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
