La Balmesina, Італійський ресторан у Сант-Жервазі, Барселона, Іспанія
La Balmesina — італійський ресторан у Барселоні, який спеціалізується на неаполітанській піці з органічного борошна, ферментованого 72 години. Кухня також готує традиційні італійські страви з пасти та пропонує вибір натуральних вин.
У 2021 році ресторан отримав визнання як найкраща неаполітанська піцерія Іспанії на конкурсі Madrid Fusion. Ця нагорода стала важливим моментом для ресторанної сцени Барселони та закріпила за закладом статус провідного італійського місця для харчування.
Назва посилається на вулицю Carrer de Balmes, де розташований цей заклад. Кухня вшановує італійські традиції через форми пасти ручної роботи та піцу, натхненну регіонами, що відображає те, як кухню інтерпретують для відвідувачів тут.
Ресторан розташований у районі Сант-Жервазі та пропонує як обід, так і вечерю. Це популярне місце, тому рекомендується бронювати столик, особливо в години пік.
У меню є Strangolapreti — страва, що поєднує шпинатні ньокі з рикотою та парміджано, демонструючи відданість кухні автентичним рецептам. Такі регіональні страви рідко зустрічаються в ресторанному ландшафті Барселони.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
