Fogo de Chão, Стейкхаус у Ріо-де-Жанейро, Бразилія
Fogo de Chão це чурраскарія з кількома рівнями, де офіціанти-гаучо смажать різні шматки м'яса на шампурах перед гостями та подають їх прямо до столу. Ресторан має відкриту кухню, що дозволяє відвідувачам спостерігати за всім процесом приготування.
Ресторан започатковано на півдні Бразилії, і він виріс із регіонального закладу в Ріу-Гранді-ду-Сул до міжнародно відомого місця. За чотири десятиліття ця установа поширила концепцію чурраско по всьому світу, зберігаючи своє коріння в бразильських традиціях гриля.
Офіціанти-гаучо втілюють традицію Південної Бразилії, де смаження м'яса є соціальним ритуалом, який гості відчувають безпосередньо за своїм столом. Використання ножів і тарілок тут відповідає встановленому етикету харчування, що є центральним у бразильській харчовій культурі.
Ресторан приймає бронювання для окремих гостей і великих груп, з приватними залами для корпоративних заходів і святкувань. Різні рівні легко долати, а відкрите планування допомагає відвідувачам почуватися комфортно, переміщуючись у просторі.
Гості контролюють темп обслуговування за допомогою двостороннього диска: зелений сигналізує офіціантам принести більше м'яса, а червоний вказує на паузу. Ця проста система дозволяє відвідувачам встановлювати власний ритм і ніколи не відчувати поспіху під час їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
