Las Flores, Ресторан у Палермо, Буенос-Айрес, Аргентина
Las Flores - це ресторан у Палермо з високими стелями, великими вікнами та входом у вигляді оранжереї, де росте близько 600 місцевих рослин приблизно 40 різних видів. Просторий інтер'єр поєднує їдальню із зеленню, створюючи ботанічну обстановку для трапези.
Заклад відкрився у 2022 році на колишньому місці Olsen, ресторану північної кухні, яким раніше керував шеф-кухар Germán Martitegui. Це місце відображає зміну напрямку під новим керівництвом і з новим кулінарним баченням.
Вдень це місце для кави та випічки, а ввечері перетворюється на коктейль-бар, де напої готує Marcos Dujmovic. Ця зміна впливає на те, як люди сприймають заклад протягом дня.
Ресторан працює з вівторка по п'ятницю з 09:00 до 00:00, у суботу з 10:00 до 00:00, а в неділю з 10:00 до 19:00. Години роботи змінюються залежно від дня, тому перевірка перед візитом допоможе спланувати трапезу.
На першому поверсі розташована лабораторія, де біологи разом із командою кухні досліджують інгредієнти, способи приготування та текстури для розробки меню. Такий науковий підхід до кулінарії поєднує біологію з кулінарним мистецтвом незвичайним чином.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
