Elissaldia, Ресторан у Бідарті, Франція
Elissaldia — ресторан у серці села Бідарт із залом усередині та терасою надворі в тіні платанів, що виходять на головну площу. Заклад має кілька зон для їжі та приймає групи й зустрічі протягом року.
Ресторан засновано 1945 року, і ним керує та сама родина вже чотири покоління. Ця тяглість дозволила зберегти й передати традиційні баскські методи приготування та рецепти.
Ресторан підтримує місцеві традиції, маючи майданчик для пелоти, де відвідувачі можуть побачити, як місцеві грають у палу, баскський вид спорту з м'ячем. Це показує, як громада цінує успадковані ігри та звичаї.
Ресторан приймає різні способи оплати й легко підлаштовується під різну кількість гостей. Він працює цілий рік і має достатньо місця як для малих, так і для більших груп.
Кухню очолює Панчіка, яка готує місцеві страви, як-от домашній террин з фуа-гра, хек по-іспанськи та солодке м'ясо теляти з білими грибами. Ці страви показують майстерність, яку родина плекає десятиліттями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
