Morsi & Rimorsi - Pizzeria Aversa, Піцерія в Аверсі, Італія
Morsi & Rimorsi — це піцерія в Аверсі, трохи північніше Неаполя, де подають піцу в неаполітанському стилі та традиційні страви півдня Італії. У меню є як класичні піци, так і страви з пасти, наприклад Ziti alla Genovese, а окрема зона використовується для приготування страв без глютену.
Піцерія спирається на неаполітанську кулінарну традицію, побудовану на повільно приготованих соусах і ручних методах, що розвивалися десятиліттями на півдні Італії. Сама Аверса — одне з найстаріших нормандських поселень в Італії, розташоване в регіоні з давньою історією місцевого виробництва продуктів.
Меню спирається на інгредієнти з різних куточків півдня Італії, як-от помідори Сан-Марцано з Кампанії та вентричина з Абруццо. Читаючи його, ніби подорожуєш картою регіональних смаків, де кожен інгредієнт пов'язаний з певною місцевою традицією.
Тим, хто має непереносимість глютену, варто сказати про це під час бронювання, оскільки окрема зона для приготування доступна на запит. Ресторан зазвичай заповнюється вечорами та на вихідних, тому варто зарезервувати столик заздалегідь.
Одна з фірмових піц прикрашена жовтими конфіт-помідорами та тунцем з Четари, маленького рибальського села на узбережжі Амальфі. Десерти надходять від Nonna Flora, старої неаполітанської кондитерської, чиї рецепти передавалися з покоління в покоління.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
