Yerbabuena, Вегетаріанський ресторан у Мадриді, Іспанія
Yerbabuena — ресторан у центрі Мадрида, що спеціалізується на вегетаріанських і веганських стравах. У меню є тапас, паста, салати та страви з рисом, усе готується свіжим, а також десерти та соки власного приготування.
Ресторан було засновано в 2005 році, і з моменту відкриття він став частиною гастрономічної сцени Мадрида. Він з'явився в часи, коли рослинна кухня ще не була поширеною в місті, що зробило його одним із перших прихильників такого підходу.
Назва Yerbabuena означає «добра трава», що відображає філософію ресторану, зосереджену на рослинній їжі як природному виборі. Відвідувачі потрапляють у місце, де вегетаріанська та веганська кухня є частиною повсякденної харчової культури Мадрида.
Ресторан розташований недалеко від станції метро Sol, і до нього легко дійти пішки від Plaza Mayor. Тут є як столики на відкритому повітрі, так і столики всередині, хоча тут часто людно, особливо в обідні години.
Ресторан виготовляє власний сейтан, замінник м'яса, і використовує його в багатьох стравах. Цей інгредієнт домашнього приготування демонструє відданість якості та надає стравам особливого штриху, який часто запам'ятовується відвідувачам.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
