1947 Restaurant, Китайсько-індійський вегетаріанський ресторан на півдні Бангалора, Індія
Ресторан 1947 це китайсько-індійський вегетаріанський ресторан на півдні Бангалора, розташований на двох поверхах. Простір поділено на кілька зон, де можуть розміститися групи різного розміру, від маленьких столиків на двох до більших спільних залів.
Китайсько-індійська кухня розвивалася через китайські іммігрантські спільноти, які оселилися в індійських містах протягом 20 століття, поступово змішуючи свої техніки з місцевими інгредієнтами. Ресторан бере свою назву від 1947 року, року здобуття Індією незалежності, вписуючи свою ідентичність у цю ширшу історію.
Назва 1947 вказує на рік, коли Індія стала незалежною, що надає ресторану додаткового сенсу поза його кухнею. Меню відображає давній зв'язок між індійською вегетаріанською кулінарією та китайськими кулінарними традиціями, принесеними ранніми іммігрантськими спільнотами в таких містах, як Колката.
Ресторан працює і на обід, і на вечерю, години можуть змінюватися залежно від дня, тому краще перевірити заздалегідь перед візитом. Варто подумати про бронювання на вечір, оскільки зал зазвичай заповнюється в години пік.
Китайсько-індійська кухня це одна з небагатьох кулінарних традицій у світі, що розвинулася повністю за межами своєї країни походження і стала окремим стилем сама по собі. У цьому ресторані подають лише вегетаріанські версії цих страв, що рідко навіть за індійськими мірками, оскільки більшість закладів китайсько-індійської кухні все ще пропонують м'ясні варіанти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
