L'Etage Deauville, Ресторан у Довілі, Франція.
L'Etage Deauville це ресторан на п'ятому поверсі Novotel Deauville Plage з великими вікнами вздовж зали, звідки видно океан. У приміщенні є окрема станція для приготування суші поряд з основною кухнею.
Ресторан виник, коли Довіль перетворився на розкішний приморський курорт у 20 столітті. Він відображає хвилю закладів харчування, що з'явилися після піднесення міста як міжнародного морського курорту.
Меню поєднує нормандські інгредієнти та способи приготування з міжнародними техніками, показуючи, як місцеві продукти вписуються в сучасну кухню. Кухня відображає те, як місцеві харчові традиції пристосовуються до сучасних смаків.
Обідня зала розташована високо в будівлі готелю, тому потрібно піднятися ліфтом. Варто бронювати столик, щоб отримати гарне місце під час вечері.
Кухня готує повільно запечене плече ягняти, використовуючи техніки, які потребують годин, і подає його як страву для спільного частування за столом. Такий підхід робить страву головною під час трапези, коли гості їдять разом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
