Ricci di mare, Піцерія в Ріміні, Італія
Ricci di mare — це піцерія в Ріміні, яка спеціалізується на морських начинках, зокрема на приготуванні морських їжаків на традиційній піці. У залі стоять дерев'яні столи, є морський декор і великі вікна з видом на Адріатику.
Ресторан відкрився в 1985 році як піонер у Ріміні, принісши свіжих морських їжаків у традицію італійської піци. Це раннє впровадження морських начинок на піці створило особливий підхід до місцевої їдальні.
Щоденне надходження свіжих морських їжаків від місцевих рибалок відображає живий зв'язок із прибережними традиціями. Ці стосунки між постачанням і кухнею зберігають морську спадщину в кожній страві.
Заклад розрахований приблизно на 60 гостей всередині, а в теплі місяці додаються столики на вулиці, щоб було більше місця. Забронювати столик можна через сайт або телефоном, щоб гарантувати собі місце.
Фірмова страва — це свіжа ікра морського їжака з часником і місцевими травами з регіону Емілія-Романья. Це поєднання показує, як тісно кухня використовує інгредієнти з навколишньої території.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
