Myeongdong Tonkatsu, Японський ресторан у Мьонг-доні, Південна Корея.
Мьонгдон тонкацу це японський ресторан на трьох поверхах у Мьонг-доні, який спеціалізується на свинячих відбивних, приготованих з ретельною технікою. Товсті свинячі філе витримують чотири дні, перш ніж покрити яєчним кляром і панірувальними сухарями.
Ресторан був заснований у 1983 році і був одним з перших, хто представив товсті японські свинячі відбивні в Кореї. Він став орієнтиром для приготування справжнього тонкацу в країні.
Ресторан подає традиційні японські гарніри, такі як суп місо та свіжі овочі, разом зі стравами зі свинячої відбивної. Такий підхід відображає, як японська кухня цінує баланс і різноманітність на одному столі.
Ресторан розташований біля виходу 6 станції Ильджиро 1-га і пропонує місця як за стійкою, так і за столиками. Місця за стійкою дозволяють спостерігати за процесом приготування, а столики підходять для великих груп.
Кухня готує сотні свинячих філе щодня і смажить їх при точно контрольованій температурі протягом певного часу. Ця увага до деталей рідко помітна, але пояснює, чому текстура відбивної тут вирізняється.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
