Tin roof, Ресторан у Кахулуї, округ Мауї, США
Tin Roof — гавайський ресторан із замовленням біля стійки та невимушеною обстановкою. Тут подають традиційні місцеві страви, як-от поке-боули, рис-боули та plate lunches, приготовані з регіональних інгредієнтів. Відвідувачі замовляють біля стійки та можуть їсти на місці або взяти їжу з собою.
Шеф-кухар Шелдон Сімеон заснував цей заклад як сучасне прочитання традиційної гавайської кухні, сформоване його досвідом з Хіло та професійною кулінарною практикою. Ресторан відображає його погляд на місцеву харчову культуру.
Кухня поєднує місцеві гавайські кулінарні традиції зі смаками японської, китайської, корейської, португальської та філіппінської кухонь у щоденних стравах. Ці впливи відчуваються в кожному поке-боулі та plate lunch, що подаються біля стійки.
Це місце найкраще підходить для швидкої зупинки, адже замовлення біля стійки швидке й просте, з можливістю їсти на місці або взяти з собою. Очікуйте натовпи у звичайний час прийому їжі, особливо за обідом.
Частина коштів від продажу кулінарної книги йде на підтримку місцевих неприбуткових організацій, які займаються продовольчою допомогою в окрузі Мауї. Цей зв'язок із громадою закладено в модель ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
