Casa de Toño, Мексиканський ресторан у Мехіко, Мексика
Casa de Toño це мексиканський ресторан, що зосереджується на традиційних стравах, приготованих із простих якісних інгредієнтів та перевіреними часом методами. У меню є позоле з кукурудзою та свининою, кесадільї, флаутас і тостадас з різними варіантами м'яса, кожна страва готується на замовлення зі свіжих складників.
Ресторан починався як простий вуличний кіоск на початку 1980-х під керівництвом Антоніо Кольядо, а згодом розширився до кількох закладів по всьому місту. Це зростання від одного неформального кіоску до визнаної мережі відображає, як культура вуличної їжі сформувала харчування в Мехіко.
Позоле, традиційна мексиканська страва з кукурудзи та свинини, має особливе значення в мексиканській харчовій культурі як страва для свят і зустрічей. Тут його приносять до столу з oregano, чилі, авокадо та хрустким чічарроном окремо, дозволяючи вам скласти свою власну тарілку.
Кілька закладів розташовані по всьому Мехіко і працюють за принципом живої черги, без потреби в бронюванні. Порції ситні, ціни залишаються низькими, а персонал працює швидко навіть у години пік, що робить це місце зручним для швидкої їжі.
Тут завжди людно в будь-яку годину, від сімей до груп друзів і нічних відвідувачів, які вважають позоле порятунком від голоду після вечірок. Ця постійна активність показує, наскільки глибоко ця страва вкорінена в щоденних харчових звичках міста.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
