Les Gorges de Pennafort, Ресторан у Каласі, Франція
Les Gorges de Pennafort — це ресторан у Каласі з просторими обідніми залами з сучасними меблями та вікнами від підлоги до стелі, які наповнюють простір світлом. Тераса виходить на сади, засаджені столітніми платанами, створюючи природний фон для трапез.
Шеф-кухар Філіп Да Сілва заснував ресторан у 1983 році, перетворивши місцеву власність на провідне кулінарне місце для регіону. Заклад зберіг цю позицію завдяки фокусу на якісній кулінарії та увазі до свого оточення.
Ресторан черпає натхнення з прованських кулінарних традицій, використовуючи сезонні продукти та трави, що ростуть у навколишньому середземноморському ландшафті. Цей підхід відображає те, як місцеві люди готували їжу протягом поколінь, пов'язуючи кожну страву із землею навколо.
Ресторан розташований на Départementale Route 25 і надає безкоштовну парковку для гостей. Рекомендується бронювати столик, це можна зробити по телефону.
Кухня використовує їстівні квіти та регіональні спеції у стравах, додаючи як візуальну деталь, так і несподівані смаки, що виходять за межі стандартної прованської кулінарії. Ця практика створює страви, які відчуваються пов'язаними з ботанічним багатством навколишнього ландшафту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
