Birrieria Las 9 Esquinas, Мексиканський ресторан в Centro Histórico, Гвадалахара, Мексика.
Birrieria Las 9 Esquinas розташована на розі, де сходяться дев'ять вулиць, і подає традиційне рагу бірріа з козлятини або ягнятини в насиченому бульйоні. М'ясо повільно готується в глиняних горщиках і подається з коржиками ручної роботи, які можна вмочати або загортати.
Ресторан заснований на початку 1900-х років і допоміг встановити стандарти того, як готується бірріа в Гвадалахарі. Його вплив сформував цю регіональну страву для наступних поколінь.
Кухня підтримує традиційні методи приготування бірріа, використовуючи коржики ручної роботи та різноманітні мексиканські сальси різного рівня гостроти. Рецепти, передані в сім'ї, формують те, як це рагу готується і подається сьогодні.
Ресторан знаходиться в Zona Centro і приймає як готівку, так і картки за помірними цінами. Тут стає людно під час звичайних прийомів їжі, тому відвідування між прийомами їжі пропонує спокійніший досвід.
Кожна порція бірріа містить суміш шматків м'яса, які повільно готуються в глиняних горщиках за сімейними рецептами, переданими з часом. Конкретна комбінація шматків варіюється залежно від того, що доступно щодня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
