En Ville, ресторан в Ель-Раваль, Барселона, Іспанія
En Ville — французько-каталонський ресторан в Ель-Раваль. Їжу подають у двох з'єднаних залах з циліндричними склепіннями та великими дзеркалами. У теплі місяці ці зали відкриваються на напіввідкриті тераси, тож гості можуть обідати в різних умовах протягом року.
Ресторан виник на тлі усталеної харчової сцени Ель-Раваль — району, який давно пов'язаний з ринком Ла-Бокерія та його постачанням свіжих продуктів. Цей зв'язок між районом і ринком досі впливає на харчові звичаї місцевості.
Меню показує, як французькі кулінарні техніки вплинули на сучасну каталонську кухню, поєднуючи перевірені часом методи з інгредієнтами з ринків поблизу.
Ресторан працює з понеділка по суботу у два часові проміжки, з гнучкими варіантами посадки всередині та на вулиці залежно від сезону. До локації легко дійти пішки від громадського транспорту, а в районі є кілька варіантів паркування поблизу.
Половина меню складається з вегетаріанських страв, що вирізняє ресторан у районі, відомому своєю м'ясною кулінарною традицією. Цей підхід до харчування показує зсув до інклюзивної кухні, який багато подібних закладів Барселони почали підтримувати лише недавно.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
