Alta Rocca, Ресторан у Порто-Веккйо, Франція
Alta Rocca це ресторан у Порто-Веккйо, який пропонує сучасні інтерпретації місцевих кулінарних традицій із ретельно підібраними винами. Меню змінюється залежно від сезону та містить інгредієнти від місцевих виробників.
Ресторан поєднує класичні техніки приготування з Середземномор'я із сучасними методами. Основа кухні спирається на століття місцевих кулінарних практик Корсики та Італії.
Заклад черпає натхнення з корсиканських та південноіталійських кулінарних традицій, використовуючи інгредієнти від місцевих рибалок і фермерів. Цей зв'язок із місцевими виробниками впливає на те, як готують і подають страви.
Ресторан відчиняється на вечерю та приймає бронювання столиків більшість днів. Ціни помірні, приймають різні способи оплати.
Ресторан працює безпосередньо з місцевими рибалками, які щодня приносять свіжий улов на кухню. Цей прямий ланцюг постачання дозволяє кухонній команді спонтанно коригувати страви залежно від наявних продуктів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
