Pickle, Індійський ресторан у Дубліні, Ірландія
Pickle — це ресторан у центрі Дубліна на Лоуер Кемден-стріт, який подає страви північноіндійської кухні, приготовані з ірландських продуктів. Заклад вміщує близько 55 місць, тут візерункові плиткові підлоги та темно-зелені стіни, натхненні старими іранськими кафе, а кухня поєднує традиційні рецепти з продуманою подачею.
Ресторан заснував Суніл Гхай, шеф-кухар з великим досвідом в індійській кухні та численними нагородами в Ірландії. Гхай виріс у Гваліорі, Індія, а згодом навчався в провідних готелях Індії та за кордоном, перш ніж створити свій нинішній ресторан.
Назва Pickle відображає чатні та мариновані інгредієнти, які є основою північноіндійської кухні. Інтер'єр натхненний старими іранськими кафе Мумбаї, з візерунковими плитковими підлогами та темно-зеленими стінами, що створюють знайому обстановку, де традиційна індійська їжа сприймається як частина повсякденного життя.
До ресторану легко дістатися, він розташований недалеко від трамвайної зупинки LUAS і поруч із пабом Bleeding Horse. Для гостей є безкоштовний Wi-Fi, але немає доступу для інвалідних візків, окремих залів або послуги на виніс.
Замість типових закусок, як-от пападам, ресторан пропонує хліб, наприклад підсмажений пао з козиним каррі та смажені у фритюрі кульки з тіста з нутом і манговим чатні. Такий творчий підхід до індійської класики показує винахідливість кухні у переосмисленні знайомих страв.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
