Suraya, Ліванський ресторан у Фіштауні, Філадельфія, США
Suraya — це ліванський ресторан у Фіш тауні, Філадельфія, розміщений у відреставрованій будівлі колишнього машинобудівного заводу. Заклад включає обідню зону, ринок, сад і місце для вогнища, розташовані на кількох рівнях і відкритих майданчиках.
Наталі Рішан і Роланд Кассіс відкрили Suraya у 2017 році, перетворивши будівлю колишньої машинобудівної фабрики на місце для харчування. Цей проєкт реставрації відродив промисловий простір і зробив це місце важливим центром збору для району.
Ресторан представляє ліванську кухню через такі страви, як мезе та м'ясо, приготоване на деревному вугіллі, у своєму меню. Коктейлі, названі на честь поета Халіля Джебрана, пов'язують цей простір із близькосхідними літературними традиціями та створюють культурний діалог.
Простір поділено на окремі зони для харчування, покупок і відпочинку на відкритому повітрі, що дозволяє відвідувачам проводити час по-різному в одному місці. Сад і місце для вогнища запрошують гостей затриматися до або після їжі та дослідити всю територію.
Кухня використовує інгредієнти від місцевих постачальників разом з імпортними делікатесами, поєднуючи обидва світи на тарілці. Такий підхід, що об'єднує місцевих виробників із міжнародною якістю, вирізняє його з-поміж типових закладів харчування в місті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
