Pizza Il Focolaio, Піцерія в центрі Монреаля, Канада
Pizza Il Focolaio — італійська піцерія в центрі Монреаля, яка готує понад 80 різних тонких піц у печі на дровах. Кухня використовує оливкову олію першого віджиму та свіжий томатний соус як основні інгредієнти для кожної піци.
Цей заклад відкрився у 1984 році та познайомив мешканців Монреаля з автентичними методами приготування піци на дровах, що походять з італійських кулінарних традицій. Методи, привезені з Італії, визначили те, як ресторан працює сьогодні.
Назва «Il Focolaio» походить від італійського слова «камін», відображаючи те, як піч на дровах розташована в центрі традиційної італійської кухні. Помітне місце печі в залі визначає, як гості сприймають ресторан.
Ресторан розташований на Rue du Square-Phillips у центрі Монреаля, до нього можна дістатися автомобілем або громадським транспортом. Варто заздалегідь уточнити години роботи, оскільки вони змінюються протягом тижня.
Ресторан бере участь у збереженні довкілля, саджаючи два дерева за кожне, спалене в печі на дровах. Ця практика відображає зобов'язання, що виходить за межі кулінарії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
