Cibo, Ресторан із зіркою Мішлен у Діжоні, Франція
Cibo це ресторан із зіркою Мішлен у бургундському кам'яному будинку 17 століття в Діжоні, де шеф-кухар Анджело Ферріньо створює сучасні страви з ретельно відібраних місцевих інгредієнтів. Простір поєднує історичну архітектуру із сучасним інтер'єром у японському стилі.
Будівля датується 17 століттям і зберігає оригінальний фасад з вапняку, тоді як інтер'єр має сучасні елементи з японськими впливами. Розташування в Діжоні пов'язує багату кулінарну спадщину регіону із сучасними методами приготування.
Шеф-кухар створює вишукані страви в межах французької гастрономічної традиції, поєднуючи місцеві інгредієнти із сучасними техніками. Кулінарія відображає сучасне трактування класичних французьких методів.
Ресторан невеликий і затишний, розрахований приблизно на двадцять гостей, що створює близьку атмосферу за столом. Через обмежені години роботи необхідно бронювати заздалегідь, щоб отримати столик.
Список напоїв зосереджений на винах Бургундії, включаючи рідкісні зразки, такі як Cuvée Nature Pinot Noir та Clos des Hâtes Santenay vieilles vignes. Цей вибір відображає глибоку відданість регіональним винним парам до страв.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
