Abeno, Японський ресторан у Лондоні, Велика Британія.
Abeno це японський ресторан поруч із Британським музеєм, де за кожним столом є власна станція для приготування. Кожен гість спостерігає, як кухарі готують окономіякі, японські панкейки, прямо на розжарених металевих плитах.
Ресторан відкрився у 1993 році як перший спеціалізований заклад окономіякі в Європі. Його поява принесла японську кулінарну традицію до Лондона, якої тут ніколи не існувало в такій формі.
Назва посилається на район в Осаці, відомий ресторанами окономіякі. Відвідувачі бачать, як кухарі застосовують традиційні методи приготування прямо перед ними, що показує прямий зв'язок із японською культурою вуличної їжі.
Розташування на Museum Street робить його легкодоступним і пропонує зручні місця за станціями для приготування. Кухарі працюють у спокійному темпі, тож є достатньо часу, щоб розслабитися й спостерігати за процесом.
Супова основа використовує чотири різні види місо, створюючи смак, який рідко зустрічається в інших японських ресторанах Лондона. Ця суміш походить від регіональних традицій окономіякі, де різноманітність смаків дуже цінується.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 155 учасників по всьому світу.
