Les Aryelets, Ресторан в Олоні, Франція
Les Aryelets — ресторан у Піренеях, де подають місцеві страви, зокрема свинину Noir de Bigorre, піренейську ягнятину та форель з озера Оо. Кухня використовує інгредієнти від місцевих виробників, щоб створювати меню, яке змінюється залежно від пори року.
Ресторан відкрився у травні 2018 року, коли власники започаткували свій кулінарний проєкт у цій гірській місцевості. Один із засновників походить з острова Реюньйон, а інший — з долини Оре, що привносить різні впливи на кухню.
Заклад має відзнаку Bib Gourmand, а його колекція вин із 500 позицій відображає глибину французького виноробства з різних регіонів. Програма напоїв показує, як місцеві кулінарні традиції пов’язані з ширшою французькою харчовою культурою.
Заклад приймає гостей з п’ятниці по неділю, починаючи о 19:15, обслуговування завершується о 21:00. Для вечері потрібно бронювати столик.
Ресторан розташований у Піренейському національному парку та співпрацює безпосередньо з місцевими виробниками, які постачають інгредієнти. Це тісне партнерство визначає як те, що з’являється в меню, так і те, як воно змінюється протягом року.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
