Sant'Egidio Restaurant, ресторан у Марті, Італія
Sant'Egidio це ресторан у Марті, де готують традиційні італійські страви з рибою з озера та овочами від місцевих фермерів. Меню змінюється за сезонами і залежить від того, що свіжозібрано чи виловлено.
Ресторан дотримується технік приготування, які використовуються в цьому регіоні століттями, особливо в області Лаціо біля озера Больсена. Ці кулінарні практики виникли з того, які місцеві інгредієнти були доступні, і сформували покоління кухарів.
Кухня поєднує рецепти, що передаються з покоління в покоління в родині, з інгредієнтами з навколишніх фермерських угідь та озера. Страви розповідають історію про те, як місцеві люди завжди жили з водою та землею навколо них.
Заклад відчинений з вівторка по неділю і пропонує хороше співвідношення ціни та якості без прихованих витрат. Столики можуть стояти близько один до одного, але це частина місцевого стилю, яка робить простір соціальним.
Власник щодня купує безпосередньо у рибалок озера Больсена, що означає, що певні страви можуть бути або не бути доступними залежно від улову. Це робить кожен візит іншим і нагадує, наскільки тутешня кухня залежить від природи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
