Milgo Milbar, Ресторан високої кухні в Тель-Авіві, Ізраїль
Мільго Мільбар - це ресторан високої кухні з морепродуктами, розміщений у будівлі в стилі Баугауз на бульварі Ротшильда в Тель-Авіві, яка спочатку була приватною оселею 1930-х років. У закладі є центральний бар і тераса на тротуарі, а мінімалістичний інтер'єр створює відкриту та гостинну атмосферу для сучасних ізраїльських страв, що поєднують середземноморські та близькосхідні смаки.
Будівлю, де розташований Мільго Мільбар, зведено у 1930-х роках як приватний будинок у стилі Баугауз - архітектурного руху, що сформував Тель-Авів. Шеф Моті Тітман привніс впливи зі своєї міжнародної роботи в Берліні, Страсбурзі, Нью-Йорку та Лондоні, навчаючись у кулінарній школі FCI та у місцевого майстра Рафаеля Коена, щоб розробити свій підхід до сучасної ізраїльської кухні.
Назва Мільго Мільбар походить з івриту і означає «звідси туди», відображаючи міст між різними харчовими культурами. Відвідувачі бачать, як середземноморські та близькосхідні впливи поєднуються в сучасній ізраїльській кухні, відчуваючи відкриту та гостинну харчову культуру, що визначає ресторанну сцену Тель-Авіва.
Ресторан розташований на бульварі Ротшильда прямо навпроти театру Габима, і до нього легко дістатися автомобілем або громадським транспортом. Бронювання можна зробити телефоном або онлайн, і він щодня відчинений як на обід, так і на вечерю, що дозволяє планувати відвідування відповідно до вашого графіку.
Шеф Моті Тітман спочатку вивчав випічку в кулінарній школі FCI, і цей досвід допомагає йому створювати страви з різноманітними текстурами та шарами, які часто залишаються поза увагою у високій кухні. Це навчання випічці надає його стравам тонкої складності, що несподівано збагачує вишукане меню з морепродуктів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
