Table De Jean, ресторан у Колі, Франція
Table De Jean це ресторан у Колі з бістро-інтер'єром, червоними стінами та чорно-білими фотографіями, звідки через великі вікна видно сад навколо. Обідня зала поєднує традиційний декор із затишними умовами, що запрошують затриматися.
Патрік Амлен заснував цей ресторан близько 14 років тому, перетворивши традиційну будівлю на кулінарне місце. Перебудова інтегрувала будинок у місцеву ресторанну сцену Перігору Нуар.
Ресторан вшановує традиції Перігору через страви, як-от терін з качиної печінки та яловича щока, приготовані з продуктів місцевих виробників. Кухня відображає регіональну ідентичність і показує, що вирощують і виробляють у цій місцевості.
Заклад працює з середи по неділю, а кухня дотримується концепції фіксованого меню. Радимо бронювати заздалегідь і перевіряти години роботи, щоб не чекати зайве.
Кухня закуповує інгредієнти в радіусі близько 50 кілометрів і підтримує тісні зв'язки з фермерами та виробниками регіону. Ці зв'язки забезпечують постійне постачання сезонних продуктів, що відображається в меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
